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羊肉汆面的做法

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羊肉汆面

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这属于地地道道的老北京的菜，面条中充分吸收了羊肉的鲜味，使得每一口面都饱满浓郁。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

湿面条

、

瘦羊肉

、

红99火锅底料

、

玉米淀粉

、

盐

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

香油

、

香菜

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、瘦羊肉洗净后擦干水分，切成薄片。
步骤2/5 点击查看大图
2、葱、姜切成末，放入羊肉中，加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺，适量盐和玉米淀粉拌匀，腌制半小时以上。
步骤3/5 点击查看大图
3、锅内水烧开，放入面条，煮至九成熟，倒入腌好的羊肉片，并用筷子迅速滑散。
步骤4/5 点击查看大图
4、碗中放入小块红99火锅底料，加入烧开的面汤，拌匀备用。
最后一步点击查看大图
5、羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出，撒上香菜即可开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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