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北非蛋懒人一锅端

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北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充满浓浓异国风情的菜。简单的说，就是平底锅里翻炒一些番茄和各类蔬菜丁，调味后在出锅前打上一颗鸡蛋，配上烤面包就可以享用了！调味料嘛，个人觉的，也不一定非要整的和原版一模一样，毕竟是要自己吃的，所以就放些你喜欢的呗，里面的蔬菜，除了鸡蛋、洋葱、番茄是必须的去，其余的其实也不用特意去买，现在提倡节约粮食，冰箱里有啥剩一点点的，就都搁里面一起煮了吧，哈哈哈。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

番茄（根据大小） 1–2个

、

洋葱 1/2个

、

彩椒各1/3个

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

黑胡椒粉 1小撮

、

番茄沙司 1勺

、

橄榄油 2勺

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄顶部划个十字，开水里泡一下，剥去外皮。
步骤2/10 点击查看大图
把番茄，洋葱、彩椒全部切成小丁。
步骤3/10 点击查看大图
橄榄油入锅，先把洋葱放入煸香。
步骤4/10 点击查看大图
再把彩椒丁放入，翻炒至断生。
步骤5/10 点击查看大图
接着把番茄倒入。
步骤6/10 点击查看大图
煮到番茄熟烂，加盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
再放入番茄沙司，炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
等汤汁有点浓稠了，扒拉出二个小坑，把鸡蛋磕入。
步骤9/10 点击查看大图
鸡蛋煮到你喜欢的熟度，关火，撒上香菜叶就OK了！
最后一步点击查看大图
很浓郁的味道，虽说是个外来物种，但如果不搭面包，配着咱们的大白馒头，也是非常可以的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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