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蒜香开边虾的做法

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蒜香开边虾

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基围虾是娃隔三差五就会想念的菜，白灼的鲜甜、爆炒的弹脆、咖喱的爽口，但论起口感的丰富，蒜香开边蒸怕是独一无二的，最大程度的保留鲜甜本色，蒜蓉的浓烈，肉质的Q弹，一起动手？

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1小时以上

鲜虾 30只

、

独头蒜 10个

、

姜 10片

、

银针菇 150克

、

朝天椒 3个

、

甜椒半个

、

香葱 5根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾盐水泡洗，去须去足，用剪刀从尾部剪开至头部，去虾线和内脏，开始会有些慢，耐心些，手会加速的！全部处理好，盛在容器加料酒微腌。
步骤2/6 点击查看大图
独头蒜汁水更丰富，味更甜些，去皮切半后，拍碎剁成蒜蓉。生姜切末，甜椒切末，选择加一点甜椒，增加一丝甜辣，但不足矣抢味。
步骤3/6 点击查看大图
玉米油烧热两分钟后倒入蒜蓉碗，稍凉后加盐.生抽.料酒.蚝油拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
银针菇去根洗净，铺在盘底。用勺将蒜蓉酱填满虾背，一只只紧紧地依偎在一起。
步骤5/6 点击查看大图
剩余姜片铺在蒸垫上，水烧热后，放虾盘，大火八分钟后，华丽丽地变身！撒上葱花.朝天椒圈，完美上桌！
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来张特写！口水还忍得住么？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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