成都小吃人气王,在家做竟如此简单!
作为成都有名的街头小吃—蛋烘糕,大街小巷中总有摊点流动出没,架起小炉子,放上小铜锅,传来阵阵香味。把发酵好的面糊,倒入不粘锅,等冒出小气泡,松软美味的蛋饼皮就完成了。再放入馅料对折,一个蛋烘糕新鲜出锅,随吃随做,口感特别好。
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步骤1/8
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细砂糖和清水倒入大碗中,搅拌均匀。
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步骤2/8
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把酵母撒到表面,静置5分钟。
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步骤3/8
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倒入面粉、小苏打、盐,打入鸡蛋,搅拌成细腻面糊。
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步骤4/8
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盖上保鲜膜,室温发酵1个小时。
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步骤5/8
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撕掉保鲜膜后搅拌一下,把气泡搅散,重新恢复成细腻面糊。
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步骤6/8
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不粘锅小火加热,舀一勺面糊,从高处往中心点倒入。小火煎至表面布满气孔,饼皮就做好了。
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步骤7/8
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把饼皮都煎好以后,表面抹上沙拉酱,再放上肉松,对折起来就可以了。
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最后一步
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香喷喷的蛋烘糕就完成啦,真的超级美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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