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鳕鱼炖豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼两条

、

豆腐半块

、

小葱 1根

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

酱油 1勺

、

料酒适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的鳕鱼，洗干净切成段
步骤2/7 点击查看大图
把切好的鳕鱼用一点点盐和一点点十三香，一点点酱油腌一下，有点底味，备用（新手怕掌握不好盐量的应该可以不用淹，虽然我没试过，但是鱼应该难吃不到哪里去）
步骤3/7 点击查看大图
腌鱼的时间把葱姜蒜切好
步骤4/7 点击查看大图
豆腐切块（切块切片都可以，看自己喜欢）
步骤5/7 点击查看大图
把腌好的鳕鱼放到锅里煎一下（正常的情况，怕粘锅热锅热油就好了，主要看你们自己家锅的脾气，我家这个锅今天脾气不太好一直在粘锅，也不知道咋了）
步骤6/7 点击查看大图
鳕鱼煎好以后添适量的水把豆腐，葱姜蒜都放里，在放一点点酱油，盐调味（盐怕掌握不好就开锅以后一点点的放，放一点尝一下，直到盐味合适）
最后一步点击查看大图
炖差不多20分左右就可以出锅了，特别好吃（家里剩了一根香菜就让我放上去了，不吃白瞎了，不喜欢的可以不放）

小贴士

煎鱼的时候要把装鱼盆里的水倒干净要不会有点崩油，不喜欢鱼腥味的小伙伴可以在处理完鱼以后，把接触过鱼的工具先放一点点醋搓一遍，在正常清洗就没有味道了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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