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爆炒花蛤，香辣入味，很下饭的做法

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爆炒花蛤，香辣入味，很下饭

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家常爆炒花蛤，肉质鲜嫩，香辣入味，非常下饭。参与活动: #入秋滋补正当时#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 800克

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 3个

、

尖椒 8个

、

生姜 1块

、

小葱适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 3勺

、

老抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤倒入温水里，放入适量的盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。
步骤2/7 点击查看大图
生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒和尖椒切段，葱白切段，葱叶切碎。
步骤3/7 点击查看大图
料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。
步骤4/7 点击查看大图
烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。
步骤5/7 点击查看大图
生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。
步骤6/7 点击查看大图
倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。
最后一步点击查看大图
花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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