酥脆薄荷炸排骨
油炸后薄荷有着淡淡的清香和酥脆口感,让原本油腻的炸排骨变得小清新起来,完美中和了肥腻口感。
6克
2克
20克
141
千卡
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步骤1/8
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排骨冷水入锅,放入姜片、葱段、料酒去腥,大火煮沸焯水,捞出排骨备用。
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步骤2/8
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白胡椒粒碾碎备用,没有白胡椒粒可以白胡椒粉代替。
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步骤3/8
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排骨加白胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、花生油、淀粉,用手充分抓匀。
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步骤4/8
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裹上保鲜膜,腌制两小时以上,腌制过夜更入味。
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步骤5/8
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油锅加热至五分热转小火,放入蒜瓣,炸至表面略焦黄捞出沥干油。
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步骤6/8
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接着放入薄荷叶,炸至没有大泡泡就可以捞出来了,捞出沥干油。
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步骤7/8
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最后转中火炸排骨,炸至两面金黄酥脆即可捞出控油。
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最后一步
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加热一个铁锅,将薄荷、大蒜、和排骨,倒入加热后铁锅中搅拌均匀,让薄荷的味道和排骨充分融合,重口的亲还可以趁热撒点盐,但是一般腌制的时候味道已经够了,酥脆的薄荷排骨就搞掂啦~
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发布于 2020-09-19
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