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一吸就脱骨的虎皮鸡爪凤爪的做法

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一吸就脱骨的虎皮鸡爪凤爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪

、

姜葱

、

蒜末

、

生抽

、

老抽

、

黄豆酱

、

白糖

、

鸡精

、

料酒

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪加葱姜料酒煮熟，捞起来晾干。
步骤2/4 点击查看大图
下锅炸至金黄，然后放进冰水里泡2个小时至膨胀大。
步骤3/4 点击查看大图
泡好的鸡爪捞出来备用，然后起锅烧油，放一点蒜末，豆豉，黄豆酱或者甜面酱一勺，翻炒一下，然后倒入一些水，再另外准备个碗碗里面加入一勺生粉，然后加一点水，把它化开，倒入刚刚炒好的那些料里面煮开关火，加入盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，老抽，黑椒粉，把这个料汁拌好了，以后就把鸡爪倒进去，让鸡爪也均匀占上这个料汁，然后就把鸡爪装到碗里面，放高压锅里面，或者电高压锅，按排骨键就可以，蒸好了以后拿一个盘子盖上，然后迅速倒扣过来打开就好了
最后一步点击查看大图
就这样啦，带娃没那么空来拍步骤图，凑合着看吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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