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虾丸烧的做法

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虾丸烧

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食材清单加入采购清单

低粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2克

、

生抽 10克

、

水 400克

、

盐 2-4克

、

虾肉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打散，加入水，生抽，盐搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
低粉与泡打粉提前混合筛入到蛋液中搅拌顺滑无颗粒
步骤3/7 点击查看大图
将蛋液过筛一下，让液体细腻
步骤4/7 点击查看大图
多功能锅选择丸子盘，预热烤盘，时间以自己的锅为准，我这个锅的烤盘是加厚款，所以我预热的久一点，预热后刷薄薄一层油
步骤5/7 点击查看大图
倒入蛋糊，大概七八分满，加入虾段，如果是虾仁可以放整颗，也可以适当的加一些蔬菜
步骤6/7 点击查看大图
待丸子定型，用竹签把丸子翻转九十度，再家一些面糊，反复翻转让丸子表面变色即可
最后一步点击查看大图
表面可以撒你喜欢酱，海苔，柴鱼花等等，看你个人喜好了

小贴士

1、多功能锅的加热形式不同，要根据自己锅的实际情况注意观察加热情况，我用的这款是加热盘式的，加热比较均匀，如果是加热管加热，要注意一些变动一下丸子位置 2、泡打粉不要省略掉，无铝的泡打粉是安全的 3、不要偷懒，一定要过滤蛋液

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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