虾丸烧
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步骤1/7
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鸡蛋打散,加入水,生抽,盐搅拌均匀
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步骤2/7
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低粉与泡打粉提前混合筛入到蛋液中搅拌顺滑无颗粒
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步骤3/7
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将蛋液过筛一下, 让液体细腻
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步骤4/7
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多功能锅选择丸子盘,预热烤盘,时间以自己的锅为准,我这个锅的烤盘是加厚款,所以我预热的久一点,预热后刷薄薄一层油
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步骤5/7
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倒入蛋糊,大概七八分满,加入虾段,如果是虾仁可以放整颗,也可以适当的加一些蔬菜
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步骤6/7
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待丸子定型,用竹签把丸子翻转九十度,再家一些面糊,反复翻转让丸子表面变色即可
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最后一步
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表面可以撒你喜欢酱,海苔,柴鱼花等等,看你个人喜好了
1、多功能锅的加热形式不同,要根据自己锅的实际情况注意观察加热情况,我用的这款是加热盘式的,加热比较均匀,如果是加热管加热,要注意一些变动一下丸子位置
2、泡打粉不要省略掉,无铝的泡打粉是安全的
3、不要偷懒,一定要过滤蛋液
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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