韭盒
不怎么擅长做面食,但家里很多全麦面粉,今天做了个韭盒。让北方的朋友见笑啦
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步骤1/9
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全麦面粉里加一大勺低筋粉,一小勺食盐,倒入一点开水和面,再倒些冷水,和好盖上东西醒一会,然后擀成自己需要的大小的面皮
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步骤2/9
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醒面时候可以准备内馅。韭菜洗净切段,粉丝和花蛤干(没找到虾皮就换了花蛤干)泡软后,粉丝剪成小段倒入。
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步骤3/9
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鸡蛋里加点料酒炒熟分成小块,晾凉一下
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步骤4/9
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倒入鸡蛋,再加入蚝油,生抽,香油各一大勺,鸡精,盐,白胡椒粉一小勺,拌匀准备包
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步骤5/9
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包的技术比较一般,选了个还算端正的。
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步骤6/9
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包好后放入锅中,少许油和小半碗水,盖盖子焖,第二次加水前翻个面,我怕不熟,这个步骤重复三次。
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步骤7/9
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出锅,全麦粉很有嚼劲
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步骤8/9
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内馅也很鲜美,吃了四个
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最后一步
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配上铁棍山药炖鸡汤,美味又滋补
偶尔换换口味,内馅可以随自己喜欢做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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