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酿豆腐的做法

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酿豆腐

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐泡 200g

、

肉末 100g

、

香菇 30g

、

土豆 1个

、

葱花 20克

、

姜 4片

、

酱油 2勺

、

蚝油 3勺

、

花椒面少许

、

大料面少许

、

香油 3勺

、

盐 6克

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把猪肉，香菇，葱，姜，花椒面，大料面，香油，酱油，蚝油，盐。一起放入绞肉机内，打成馅。
步骤2/8 点击查看大图
打好馅后，把肉馅放入豆腐泡里面。
步骤3/8 点击查看大图
准备土豆和香菇。
步骤4/8 点击查看大图
土豆和香菇切丁，备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅，烧油，放入土豆和香菇丁翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入蚝油，酱油和老抽调色。
步骤7/8 点击查看大图
放入水后，再放入酿好的豆腐泡。待汤汁全部收好，即可出锅。
最后一步点击查看大图
豆腐泡里是满满的肉馅。

小贴士

1、不喜欢颜色重的，可以不用老抽。2、放肉馅时不能着急，小心豆腐泡漏掉。3、喜欢有汤汁的朋友，也可以不用完全把汁煮干。4、豆腐泡最好挑一些大的，容易放肉馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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