芋儿烧鸡
秋天到了,适合吃一些温暖的菜。这道菜鸡肉咸香,芋儿软糯入味儿,你喜欢吗?
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡肉切块,洗净血水。
-
步骤2/11
点击查看大图
烧半锅水,煮开后放入姜片,鸡肉焯水2-3分钟,捞起用热水洗去浮沫沥干备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
芋儿去皮洗净,我挑的都是比较小的,所以不用切。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里倒入少许油,将鸡油切碎熬油,将油渣捞出,再倒入少量菜油。
-
步骤5/11
点击查看大图
四成油温倒入鸡肉翻炒2分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
拨开鸡肉,倒入花椒、两勺辣椒酱炒香,再倒入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒,翻炒均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入生抽、老抽,少许糖提鲜。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入芋儿翻炒两分钟,使味道尽量均匀分布。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入水没过鸡肉,看到芋儿露出一半头在外面就差不多了,烧开后,试一下盐味,适当加一点盐,转中小火烧半个小时。
-
步骤10/11
点击查看大图
中途可以翻炒几次,避免粘锅。汤汁差不多收干,用筷子能轻松插进芋儿,就好啦。
-
最后一步
点击查看大图
加一点味精翻炒几下,出锅,装盘撒一点葱花。
水要一次就加够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
芋儿烧鸡的其他做法
芋儿烧鸡的相关分类
芋儿烧鸡的相关推荐
-
芋儿烧鸡
205863人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#一招搞定鲜香美味可口芋儿烧鸡
173408人看过 -
清炒藕片
5874272人看过 -
芋儿烧鸡
133552人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32874003人看过 -
家庭版黄焖鸡好吃到汤汁都不放过,再也不用叫外卖了❗️
1355796人看过 -
西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)
14048918人看过 -
自制麻辣冒菜
3053583人看过 -
芋儿烧鸡
571238人看过 -
蒜香秋葵
17436051人看过 -
蛋清糖(饼干?)(懒人做法,消灭蛋清)
175843人看过 -
子姜鸭
4663人看过