迷你肉松小蛋糕
家里的迷你麦芬蛋糕模具还是很早以前买的,一直闲置着,今天终于拿出来用了一次,只用了1个鸡蛋就做出12个,表面散上肉松一起烤,简直太香了!
-
步骤1/10
点击查看大图
玉米油加水混合,用蛋抽搅拌乳化
-
步骤2/10
点击查看大图
筛入低粉,蛋抽以Z字形搅拌至无干粉
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤4/10
点击查看大图
再用蛋抽以Z字形搅拌,最后用刮刀确认有无颗粒
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清高速打发至鱼眼发泡,分两次加入细砂糖,纹路明显时转低速整理,打发至干性发泡
-
步骤6/10
点击查看大图
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白霜内,全部翻拌均匀后,将蛋糊装入裱花袋
-
步骤7/10
点击查看大图
在迷你麦芬模具内加入纸托,分别挤入蛋糊约7分满,刚好可以全部挤完
-
步骤8/10
点击查看大图
表面撒上肉松(我用的是肉松粉),如果撒的不均匀,可以用牙签拨一下
-
步骤9/10
点击查看大图
135度中层烤25-30分钟
-
最后一步
点击查看大图
可爱迷你
烤到后期5-10分钟,肉松上色比较重,可以盖锡纸防止烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
肉松小蛋糕的相关分类
肉松小蛋糕的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7117219人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4648692人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3075023人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5989471人看过 -
这菜是真简单!随手一包就好吃绝了,清爽还低脂~
47857人看过 -
糯米戚风蛋糕
3184783人看过 -
五彩糯米蛋
2664070人看过 -
鱼香肉丝
6710853人看过 -
液种法香浓牛奶面包棒|松软有嚼劲
47884人看过 -
包菜鸡蛋彩蔬饼
85958人看过 -
芡实糕
91219人看过 -
外酥里嫩的鲜蔬土豆饼,简单快手的营养早餐,可做小吃可做主食
8888024人看过