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香蕉核桃蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

香蕉 1根

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 60克

、

盐 1.5克

、

泡打粉 3.5克

、

核桃仁 15克

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好需要的材料。
步骤2/10 点击查看大图
将黄油融化，和细砂糖，盐混合，先用手动打蛋器搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
接着用电动打蛋器打发，将1/3的鸡蛋液倒入黄油里面，用电动打蛋器充分搅拌打发。等黄油和全蛋完全融合以后，再倒入1/3的全蛋液继续用电动打蛋器充分打均匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入20克过筛的低筋面粉，用电动打蛋器充分搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
最后加入剩下的全蛋液，再次继续打发均匀，黄油糊就好了。
步骤6/10 点击查看大图
将一开始准备好的香蕉泥加入到黄油糊中。用刮刀稍稍搅拌就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
剩下的低筋面粉和泡打粉混合，过筛，加入到黄油糊里中。
步骤8/10 点击查看大图
将面糊倒入到6寸的蛋糕模具中，（非防粘的模具可以抹点油防粘），表面筛上切碎的生核桃仁即可。核桃仁不需要提前烤熟。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热上下火175℃，将蛋糕模具放入烤箱下层，大约烘烤30分钟，直到表面鼓起，金黄色出炉。
最后一步点击查看大图
烤好以后，稍稍冷却即可脱膜。这个蛋糕不是很高，外观是比较薄的。

小贴士

Tips:1,虽然打发了黄油，但是因为黄油用量不算大，所以仍然需要泡打粉让蛋糕变得蓬松。请不要省略泡打粉。 2，尽量选择熟透的香蕉，才能做出味道浓郁的香蕉蛋糕。 3，烘烤的时间和温度根据自己的烤箱实际情况调整。

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发布于 2020-09-21

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