酱腌黄瓜
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步骤1/10
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黄瓜切条状。
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步骤2/10
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加入盐,把黄瓜拌匀。放阴凉处或者冰箱半小时,让水分析出。
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步骤3/10
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酱油,白糖放入锅中,把酱油煮开,白糖融化。稍稍晾凉,加入姜片,蒜片,小米辣。
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步骤4/10
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加入半小勺鲜鸡汁。鲜鸡汁很鲜,不要加太多,一点点就足够味了。
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步骤5/10
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半小时后黄瓜析出很多水份。
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步骤6/10
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用纯净水清洗去盐份,挤干水分,装入密封罐中。
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步骤7/10
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倒入晾凉的酱汁。
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步骤8/10
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小锅中放油,加入花椒,炸出香味。待油温接近室温,浇在黄瓜上。
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步骤9/10
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密封保存,3天后食用味道最佳。
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最后一步
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咸脆爽口。
1.黄瓜用盐腌出水分这一步不能省略。挤出水分能使口感更好。
2.小米辣根据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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