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黑米提子蒸糕的做法

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黑米提子蒸糕

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黑米具有滋阴补肾，益气活血，增强人体免疫力的功效，含有丰富的蛋白质那脂肪那维生素那钙，磷等多种矿物质和微量元素，经常吃可以提高身体免疫力。今天就把黑米做成蒸糕，有了酵母的加入，又调节了肠胃功能，无论做为早餐还是下午茶都是不错的选择。 ps 感谢大神莉莉菲的原配方。按喜好自己减了粉量和糖量，成品足够松软香甜。参与活动: #入秋滋补正当时#

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1小时以上

" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 110克

、

黑米粉 80克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 155克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 2.5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 提子干 40克

、

油（抹模具用）少许

、

#模具# 6寸烟囱模

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.提子干40克洗干净控干水备用。
步骤2/12 点击查看大图
2.牛奶150克+白砂糖30克，入微波炉叮二十秒，搅拌至砂糖完全融化。
步骤3/12 点击查看大图
3.晾至手温，加入干酵母2.5克，静置5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
5.筛入110克中筋面粉+80克黑米粉。
步骤6/12 点击查看大图
6.搅拌至无干粉。
步骤7/12 点击查看大图
7.模具刷油备用。
步骤8/12 点击查看大图
8.倒入第6步做好的面糊，整理平整，盖保鲜膜室温发酵。
步骤9/12 点击查看大图
9.室温26度发酵了70分钟，是原来的二倍大。
步骤10/12 点击查看大图
10.洒上提子干，开大火，冷水上锅，水开后中火继续蒸30分钟，焖3分钟出锅。
步骤11/12 点击查看大图
脱模晾凉。
最后一步点击查看大图
黑米糕松软糯香，提子干酸甜开胃，空口吃一块毫无压力～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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