烘焙笔记|简单好上手的清新日式盐可颂方子
做面包也有十多年的时间了，尝试过很多的方子，水多的水少的，带馅的，不带馅的，都做过。现在对于外表有颜值的反而不太有兴趣了，反而对于实用的能吃出麦香的情有独钟。 肉松牛角一直做，最近家里肉松消耗殆尽，没有馅料就改做日式盐可颂试试，这个小清新不可小觑，简简单单小小一只，做早餐做下午茶很合适，清淡不腻还有麦香味儿，做法还超简单。下面跟我记笔记吧！
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步骤1/6
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将高筋面粉260克，牛奶170克，白糖30克，盐4克，酵母5克，放入面包机揉面30分钟；加入软化的20克黄油后，再次揉面15分钟；将面团发酵至1.5倍大；
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步骤2/6
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取出发酵好的面团简单排气，将面团整理好擀成圆形片状，用刮板平均分割成12份；
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步骤3/6
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将每一份都擀成水滴状
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步骤4/6
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在水滴的中间位置抹上适量的软化好的黄油，从底边卷起，注意边抻边卷；
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步骤5/6
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十二个都卷好后二次发酵，表面刷蛋液、撒海盐；
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最后一步
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烤箱预热180度，烤20-23分钟。
烤熟出锅的一刹那，香气四溢，放温后掰开一个，分层明显，透着浓浓的的麦香和黄油香，吃一口忘不掉，来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
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