韭菜面叶
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步骤1/12
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准备食材：韭菜清洗干净后，根部切段，叶子切碎备用
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步骤2/12
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切碎的韭菜叶放入面粉中，加入适量盐，搅拌均匀后，加水，边加边搅拌至没有干面粉，和成一个偏软的面团，
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步骤3/12
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醒面20分钟左右
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步骤4/12
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醒面的同时，把韭菜段，放入碗中，加入盐，香油，十三香搅拌均匀备用
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步骤5/12
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案板上撒上干面粉，面团按压后擀开
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步骤6/12
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擀成大饼状，厚度根据个人喜好（这个面我喜欢厚一点的，更筋道）
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步骤7/12
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擀好后，撒上干面粉，对折，切条
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步骤8/12
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擀面的同时，先把锅里加入，烧开，面擀好后，直接往锅里放（如果嫌擀的面厚可以在下锅的时候，稍微抻一下）
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步骤9/12
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水开后加入调味好的韭菜段，煮两分钟左右
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步骤10/12
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鸡蛋打散
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步骤11/12
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倒入鸡蛋液，关火，出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
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