炸毛豆
秋天到了家里的黄豆长成了,我妈妈在家突发奇想的炸了一次黄豆说又香又脆!让我也试试。市场上买的和家里的不太一样,家里的黄豆能长得更成熟些不过应该都很好吃
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步骤1/5
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首先把毛豆扒出来用盐腌10分钟后加蛋黄拌匀
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步骤2/5
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加干淀粉我用的是土豆淀粉,可以在加一小勺面粉。淀粉多少的要看干湿情况,结果是图片上这样就行
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步骤3/5
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油热(就是在冒烟儿之前)改中火下锅后定型了在搅拌一下。炸到变色了大概2分钟,捞出在复炸一下,复炸油温不要过高中火下锅翻一下就出锅
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步骤4/5
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撒点孜然粉辣椒粉或者方便面调料,家里有啥撒啥没有就直接吃吧!酥脆香香的小零食
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最后一步
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这个是我妈在家炸的她拍照技术不太好,做饭技术一流
这个毛豆有种旺旺挑豆的感觉但是不会那么硬。真的好吃!还有如果可以买到东北的土豆淀粉最好。炸东西真的是酥脆!还可以炸肉段,锅包肉,里脊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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