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补钙就吃~香菇炖豆腐的做法

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补钙就吃~香菇炖豆腐

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香菇炖豆腐属于浙菜系，香菇含有维生素D，可以促进人体对钙质的吸收，而豆腐含钙量是很丰富的，把香菇豆腐合在一起吃，是具有很好的补钙作用的。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

板豆腐一块

、

鲜香菇五朵

、

枸杞十数粒

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
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枸杞冲洗一下之后用清水浸泡十分钟左右
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鲜香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分，然后切成小丁
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板豆腐用温开水稍稍泡洗一下，然后切成小块，控干水分
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小葱洗净之后切碎
步骤6/26 点击查看大图
捞出泡好的枸杞备用
步骤7/26 点击查看大图
起油锅，油不用太多
步骤8/26 点击查看大图
待油热，下鲜香菇
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翻炒至鲜香菇稍稍变软，体积变小
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加入板豆腐
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推炒均匀（是推炒，而不是翻炒，否则豆腐容易炒碎）
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加少许料酒
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加适量热开水
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水量不用太多，以不没过食材为佳
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加适量蚝油
步骤16/26 点击查看大图
我加了这么多
步骤17/26 点击查看大图
大火烧开
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盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟左右
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这期间我们准备少许淀粉水
步骤20/26 点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧，加入枸杞
步骤21/26 点击查看大图
加入淀粉水
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加一小勺细砂糖
步骤23/26 点击查看大图
加入小葱，翻炒均匀即可
步骤24/26 点击查看大图
装碗
步骤25/26 点击查看大图
好吃看得见
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成品图

小贴士

① 内酯豆腐不适合做此道菜品！ ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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