橙汁菠萝鱼
橙汁菠萝鱼是我们今晚的颜值担当,喜欢菠萝咕噜肉的人,应该都会很喜欢这道菜,与菠萝咕噜肉有着异曲同工之妙,却多了份橙汁的香味。
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步骤1/8
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将鱼清洗干净后一开为二,去掉鱼骨,在鱼肉上开十字花刀。
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步骤2/8
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容器放入姜葱、料酒、打入一个鸡蛋液,放入鱼肉裹上鸡蛋液腌制一分钟。
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步骤3/8
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再裹上一层淀粉,缝里都要拍上淀粉,抖掉多余的粉。
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步骤4/8
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油烧到七分热,炸至两面酥脆即可捞出控油,大火复炸一遍会更酥脆。
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步骤5/8
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一碗鲜榨橙汁,也可以直接买瓶装橙汁,放入一勺糖,搅拌至糖融化。
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步骤6/8
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锅里热油,放入菠萝、圣女果、甜椒,翻炒片刻。
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步骤7/8
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倒入橙汁煮开, 淀粉:水 4:1,淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠。
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最后一步
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淋上炸好的鱼块上即可,酸甜可口的菠萝鱼,开胃又好吃,绝对是小朋友的最爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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