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小烧饼的做法

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小烧饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

糖 10克

、

酵母 3克

、

肉桂粉 1克

、

水 130毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料混合。
步骤2/10 点击查看大图
揉成一个面团，醒面30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
分成10个面剂，其中一个再分成九个小面剂。整理成圆形后，再次醒面10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
小面剂滚圆后加点玉米油。
步骤5/10 点击查看大图
大面剂压扁后包一个小面剂。
步骤6/10 点击查看大图
准备点蜂蜜水，面团表面蘸一下
步骤7/10 点击查看大图
然后粘上芝麻
步骤8/10 点击查看大图
开口朝下放。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热200度，15-20分钟。
最后一步点击查看大图
横切开，取走里面的小面团，就成空心的，可以加点自己喜欢的小菜。我就是加了点橄榄菜。

小贴士

可以直接做，不包小面剂，不做空心也可以夹菜吃。喜欢松软点可以加点泡打粉，不喜欢肉桂也可以不加。加点胡椒粉也是另外一种口感。这个饼夹菜好吃，不然单吃就会觉得淡了。不想夹菜，可以直接加糖或盐，做成甜烧饼和咸烧饼。自由发挥啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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