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湛江沙姜水浸鸡

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食材清单加入采购清单

胡须鸡 1个

、

葱 250克

、

沙姜 150克

、

蒜头 16瓣

、

芝麻油 3勺

、

食油 5勺

、

红葱头 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡须鸡一个，洗干净待用
步骤2/10 点击查看大图
上图是用来放在烧开水用
步骤3/10 点击查看大图
水要过全鸡的面，先将沙姜拍扁剁碎放在煲里，加蒜头切片，葱
步骤4/10 点击查看大图
烧开水后，右手提着鸡头慢慢放在开水烫10秒，反复3次，水再次烧开后，盖住盖，熄火水浸一个半小时就捞起来，放在提前搞好的冰水上浸半小时
步骤5/10 点击查看大图
捞起来沥干水
步骤6/10 点击查看大图
把上图的蒜头剁碎，红葱头也剁碎，沙姜拍扁剁碎，切葱花
步骤7/10 点击查看大图
锅里放油爆香蒜头，沙姜，红葱头
步骤8/10 点击查看大图
最后放葱花爆香，倒入鲍鱼汁，酱油，芝麻油拌匀
步骤9/10 点击查看大图
我第一次斩鸡，摆盘，调味料用一个味碟装上，其实把爆香的材料淋上鸡就是最好吃的，可我的家上有老，下有幼儿，所以各自调味。
最后一步点击查看大图
这样作品就完成了，明天是星期六，有时间我会搞一道：清蒸鲈鱼。等我哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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