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银针翡翠拌桃仁 | 节日营养素菜寓意富贵

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熊猫半糖

秋天到了，山货开始上市，健脑的核桃大家都吃，老人孩子更需要补补。一般人吃核桃都是剥开后直接食用，吃几颗难免会觉得腻口而且有点涩，这个涩的口感来源于核桃仁上的外皮，没有外皮之后的桃仁口感就柔和很多，再告诉你个秘笈：稍微水煮一下，湿润的桃仁口感更佳！还不赶快试试吧！ 参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
核桃仁 50克
、
绿豆芽 200克
、
水芹菜 100克
、
朝天椒 1个
、
盐 3克
、
糖 3克
、
味达美清香米醋 10毫升
、
味达美美极鲜酱油 10毫升
、
胡椒粉 半勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、核桃健脑众所周知，单吃有点油腻，去皮后入菜口感丰富，吃起来更润，老少咸宜； 2、核桃仁去皮很关键，不仅颜色漂亮，而且去涩； 3、绿豆芽掐去两头为了好看，不去也可以； 4、这个调味汁适合凉拌各种蔬菜，清爽美味，喜欢辣味可以自行加辣油提味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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