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五花肉炒花菜的做法

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五花肉炒花菜

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五花肉油脂较多，正好软化花菜，让它更加入味儿，简直是最佳CP。

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10~30分钟

花菜一大朵

、

五花肉 250

、

辣椒酱半勺

、

大蒜 2瓣

、

姜两片

、

大葱半根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

小红椒 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花菜一大朵，切去表面脏的部分，切成小朵漂洗。
步骤2/10 点击查看大图
烧半锅水，水开后倒入花菜，焯水2分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
捞起沥干备用。
步骤4/10 点击查看大图
五花肉切薄片（这个厚薄比回锅肉要薄一点）
步骤5/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎，小红椒切斜刀。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放一点点油，倒入五花肉小火煸炒，将油炒出来。
步骤7/10 点击查看大图
拨开五花肉，往中间的油里倒入葱姜蒜炒香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入两勺生抽、一勺老抽、半勺辣椒酱（不吃辣可以放黄豆酱）炒匀，调味。
步骤9/10 点击查看大图
倒入花菜翻炒，炒三四分钟，放少许盐。倒入小红椒（不吃辣可以换成红甜椒）继续翻炒2分钟，加味精。
最后一步点击查看大图
起锅！

小贴士

花菜不容易熟，切小朵一点，焯水后再炒就比较入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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