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比肉好吃的酥皮冬瓜的做法

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比肉好吃的酥皮冬瓜

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冬瓜是一种高钾低钠型蔬菜,它的肉，瓤和籽都含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，有增加人体免疫功能的作用，是一种不可多得的健康食材，营养低脂，而且做法相当多，烧，炒，炖，煮样样都行而且都非常好吃。分享一道冬瓜的新吃法，加个鸡蛋，比肉还好吃。参与活动: #入秋滋补正当时#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 750克

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖适量

、

小米椒1个 1个

、

大蒜 2瓣

、

玉米淀粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成薄片。
步骤2/9 点击查看大图
把切好的冬瓜片均匀地裹上一层玉米淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
1个鸡蛋打散，把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中，小火煎至两面都成金黄色后取出。
步骤5/9 点击查看大图
再来调一碗汤汁，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入半碗清水调匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许底油，放入蒜末和小米椒，煸炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
然后把煎好的冬瓜放入锅中，倒入调好的料汁。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后转中小火都至汤汁收干撒上葱花就可以了。
最后一步点击查看大图
冬瓜这样做鲜美入味，比肉还好吃。

小贴士

玉米淀粉不要沾太多，薄薄的一层即可。冬瓜煎的时候一定要小火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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