酒渍小番茄
前段时间去吃日料，尝到这个小番茄觉得口感不错，冰镇一下特别适合夏天当凉菜，于是回来复刻了一下，果然酸爽！
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步骤1/8
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九制话梅和冰糖放入锅中煮至冰糖完全融化，然后关火放旁边摊凉
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步骤2/8
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小番茄下水煮一会至表皮开裂
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步骤3/8
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微微裂开就行，太熟了影响口感，倒掉水，晾一会
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步骤4/8
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剥皮后放玻璃碗中
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步骤5/8
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将放凉的话梅冰糖水倒入小番茄里，没过小番茄即可
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步骤6/8
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加入56度的五粮液火爆小酒，再放两片柠檬提味
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步骤7/8
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盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏两个小时即可
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最后一步
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打开保鲜膜，酒香味扑面而来，酸甜可口，还有淡淡的酒香，不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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