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朴实的全麦面包的做法

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朴实的全麦面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面包粉 260g

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 20克

、

白糖 20g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
全麦面包粉，鸡蛋，奶粉，白糖，酵母加适量清水搅拌20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
加入黄油再搅拌45分钟，最好出膜状态，盖上保鲜膜发酵2小时以上（根据室温度而定）
步骤3/6 点击查看大图
发酵至2倍大小，揉搓排气。
步骤4/6 点击查看大图
揉搓整形，撒上面粉，用刀划几下，二次发酵2小时以上（根据室温而定）。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热，发酵至两倍大小入烤箱170度20分钟。（以个人烤箱性能而定，中途看火）。
最后一步点击查看大图
烤好后轻震，冷却就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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