豆腐肉末茄子煲
最近看到一个特别流行的菜,好多博主都在做。初次看到菜谱时,觉得好简单呀!真的那么好吃吗?好奇心驱使我试试。哇哦,真的好吃,这个组合真是绝了! 简简单单一块豆腐+一个茄子,再配点肉末,家人说:这都能赶上大酒店的菜了!厨艺不错!
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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茄子去皮(或不去皮)切小条,豆腐切块,猪肉剁成肉末。茄子去不去皮,根据个人喜欢决定
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步骤3/9
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锅里放油,放入豆腐,一面定型后,翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。这样豆腐不容易破裂,起来外皮里软,口感非常好!
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步骤4/9
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锅里放油,油量多点,放入茄子,煎到茄子8成熟可以了
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步骤5/9
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把豆腐码放到砂锅底,再铺上茄子。
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步骤6/9
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锅里放油,放入肉末炒变色后,放入姜蒜和小米辣
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步骤7/9
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.放入生抽,蚝油,酱油,盐调味,再加适量的水煮开这是秘诀哦,灵魂酱汁,有了它这道菜才有特色!
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步骤8/9
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把煮开的肉末酱汁淋上豆腐茄子上,盖上盖子焖煮5-10分钟。
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最后一步
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一定要焖煮,让汤汁慢慢浸泡豆腐和茄子!这样一道非常好吃,酱香,微辣的豆腐肉末茄子煲就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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