炒藕片（酸辣下饭下酒）
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步骤1/7
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选用嫩一点的藕，最好是藕头比较嫩。切薄片放水里浸泡10分钟冲洗干净沥干水分
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步骤2/7
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小米椒切碎 蒜头切碎
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步骤3/7
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起锅烧油放入小米椒和蒜末爆香
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步骤4/7
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加入藕片爆炒，如果觉得有点太干，可以加少量的清水进去翻炒2分钟
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步骤5/7
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加入一点生抽，盐，白糖，鸡精翻炒入味
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步骤6/7
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快出锅时加入白醋（没有白醋就用陈醋代替，味道一样的，只是白醋炒粗来要好看些）快速翻炒搅拌充分挥发醋的酸味占满全部的藕片，即可出锅
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最后一步
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出锅，撒入葱花。非常下饭下酒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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