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糖醋菜系~秋藕配排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

冰糖三勺

、

蒜蓉适量

、

藕一斤

、

醋两勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
本地莲藕，
步骤2/20 点击查看大图
莲藕去皮洗净，滚刀切块
步骤3/20 点击查看大图
排骨砍块，放点生油，十三香，料酒，生粉，
步骤4/20 点击查看大图
抓拌匀均
步骤5/20 点击查看大图
锅中烧热油，先把莲藕炸一下，
步骤6/20 点击查看大图
炸5分钟，皮略带焦香，捞出来备用，
步骤7/20 点击查看大图
再炸排骨，
步骤8/20 点击查看大图
炸至金黄
步骤9/20 点击查看大图
捞出来，
步骤10/20 点击查看大图
调个糖醋汁，两勺红醋（放米醋也可以），一勺蚝油
步骤11/20 点击查看大图
三勺糖，
步骤12/20 点击查看大图
两勺生油，
步骤13/20 点击查看大图
一点清水
步骤14/20 点击查看大图
拌匀备用，
步骤15/20 点击查看大图
再取一小匀生粉，调点生粉水，
步骤16/20 点击查看大图
锅中放油，爆香蒜蓉
步骤17/20 点击查看大图
加入料汁煮开
步骤18/20 点击查看大图
把藕块和排骨放进去怪速翻炒
步骤19/20 点击查看大图
最后倒一点点生粉水勾个茨，
最后一步点击查看大图
出锅开饭咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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