家庭版耳光炒饭,超美味好吃
最近在追剧《我,喜欢你》,被剧中女厨师顾胜男和吃货总裁路晋的爱情甜到了,然后更被剧中的各色美食馋到了,特别是夜深人静追剧的时候,看到口水直流,其中剧中给我印象最深刻的这道耳光炒饭了,光听着名字就已经感觉很霸气有特色了,剧中顾胜男就凭着这道简单的炒饭成功“征服”了霸道总裁的胃。耳光炒饭的意思是,吃着这碗炒饭即便有人打你耳光你也舍不得放下。下面我们就来学一学这道耳光炒饭的做法吧。
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步骤1/10
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首先准备好所需要的食材并清洗干净
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步骤2/10
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咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离,分别切碎,胡萝卜切碎备用
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步骤3/10
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大虾去头备用,虾身取出虾线,加1小勺食盐,半大勺料酒腌制20分钟,锅中适量水烧开,放入腌制好的虾身,煮到八成熟捞出过凉水去虾壳备用,豌豆也用水焯熟备用
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步骤4/10
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隔夜的米饭中打入一颗鸡蛋,充分的拌匀
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步骤5/10
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热锅冷油,放入虾头,中小火煸炒,虾头变色后捞出虾头
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步骤6/10
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放入切碎的鸭蛋黄煸炒,再放入胡萝卜丁,豌豆,和沾满鸡蛋液的米饭翻炒均匀
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步骤7/10
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最后倒入咸蛋白和虾仁,翻炒匀出锅装盘
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步骤8/10
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午餐肉切小片,放入锅中煎到两面金黄,再煎一个鸡蛋,装饰在炒饭上面,撒一些海苔碎装饰即可
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步骤9/10
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成品图01
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最后一步
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成品图02
大虾过水煮的时候不要煮时间太久,口感容易发硬;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
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