桂花糖
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把桂花的蒂,就是绿色的枝干挑出来扔掉,防多清洗几遍,把杂质清洗出来,浮在表面的桂花,搂起来,挤干水,大概沥干到七八成的样子。
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步骤2/4
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加白糖和少许的盐,注意这一步盐不用加太多,一勺差不多了,腌制两到三个小时,把水挤干,去除桂花的涩味。
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步骤3/4
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放入白糖,撒一层桂花,再放入桂花,撒一层白糖,这样一层糖一层花的顺序放好,最后表面放入白糖封顶,这样可以去除空气,更好的密封。
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最后一步
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表面贴上保鲜膜封盖后,放置2个月就可以吃啦,可以用来包桂花汤圆,加点核桃芝麻猪油,作为馅儿,包在汤圆里面,味道极好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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