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清汤牛腩面的做法

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清汤牛腩面

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牛腩 8两

、

萝卜 1个

、

葱适量

、

米酒 2勺

、

香料 1包

、

盐少许

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩八两，冷水下锅放料酒老姜焯水
步骤2/9 点击查看大图
香料让粮油店老板帮我配的，有沙参玉竹百合黄芪淮山香叶半片小茴香一小撮陈皮一块老姜几片红枣枸杞胡椒粒一点有些没拍进去
步骤3/9 点击查看大图
萝卜一条切块，调料有沙姜和小米辣
步骤4/9 点击查看大图
沙姜小米辣切碎放生抽，冷的花生油搅拌就可以了
步骤5/9 点击查看大图
所有药材清洗干净和牛腩放进锅里炖一个半小时，放一勺盐，一勺白酒
步骤6/9 点击查看大图
最后半小时放萝卜
步骤7/9 点击查看大图
炖好把牛腩夹出来冷一下切块
步骤8/9 点击查看大图
水里放盐煮一点手擀面
最后一步点击查看大图
面熟下进汤里，洒一点葱花就可以，牛腩可以沾调料吃，汤很浓稠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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