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肉沫海鲜菇｜一口就爱上的鲜美滋味

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲜菇 300克

、

肉沫 100克

、

小米辣 3个

、

蒜瓣 8个

、

小香葱 1根

、

盐 3克

、

糖 3克

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材合集
步骤2/10 点击查看大图
食材预处理：海鲜菇去蒂洗净，加入一小勺盐，抓匀腌制15分钟左右；小米辣切圈圈，小香葱切葱花，蒜切末。
步骤3/10 点击查看大图
腌制出水的海鲜菇冲掉多余盐分，控干，冷水上锅，盖盖儿，水热之后蒸15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，爆香小米辣。
步骤5/10 点击查看大图
爆香蒜末。
步骤6/10 点击查看大图
倒入肉馅儿，加一汤匙生抽，一小勺糖提鲜，四汤匙蒸海鲜菇的汤汁，一小勺耗油，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
炒好的肉馅儿倒在海鲜菇上，撒一把葱花，再蒸2分钟，出锅。
步骤8/10 点击查看大图
细节图
步骤9/10 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

为什么要腌制海鲜菇？ ①可以让海鲜菇充分入味； ②腌制出多余水分，蒸的时候出水比较少，整个菜品比较清爽。今日份幸福get！ﾉ☀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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