大假早餐:《舌尖3》里的稀豆粉
稀豆粉在云南一直是一种传统的特色早餐,特别是在腾冲,人们每天早上必须吃上一碗,一天的生活才完整,今天就把制作方法分享给大家。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/9
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葱、姜、蒜、香菜洗干净后切细备用
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步骤2/9
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准备100克清水,把豌豆面放进去,用勺子搅拌均匀
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步骤3/9
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准备一口小锅,再加入450克水,开火煮至锅底冒泡。
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步骤4/9
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把调好的面糊倒入锅中,并不停搅动,防止粘锅。
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步骤5/9
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煮成糊糊状的时候,加入花椒面和猪油,搅拌均匀。
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步骤6/9
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再煮几分钟,煮至锅中出现豆香味,并看到豆糊成清亮色时,关火,加入盐,搅拌均匀。
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步骤7/9
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把饵块片烤熟
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步骤8/9
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开始摆盘,稀豆粉放中间大碗里,周围是调料
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最后一步
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把饵块和油条撕成小块,撒上调料,搅拌均匀就可以开吃啦。
稀豆粉里可以加自己喜欢吃的小吃,比如饵丝、米线都可以,再加点肉帽吃起来会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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