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低卡冰皮粗粮月饼的做法

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低卡冰皮粗粮月饼

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减脂期遇上中秋节，普通月饼热量太高，自己动手做一点吧，直接当主食吃，好吃又解馋～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

、

粘米粉 40克

、

澄粉 25克

、

零卡糖 40g

、

椰子油 15g

、

牛奶 180毫升

、

紫薯 2个约200克

、

南瓜 200克

、

山药 1根

、

蜜红豆适量

、

咸蛋黄 3个

、

椰蓉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好材料，将紫薯、山药、南瓜、咸蛋黄蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
蒸熟后分别碾成泥
步骤3/9 点击查看大图
山药本身不甜，可以加10克零卡糖和20克椰蓉一起碾压成泥，和成团
步骤4/9 点击查看大图
椰香山药，紫薯，南瓜馅准备完成，南瓜水分多的话蒸熟后控干半小时再压成泥。
步骤5/9 点击查看大图
糯米粉、粘米粉、澄粉、零卡糖、椰子油、牛奶，粉类过筛，充分搅拌均匀，再过筛一遍，放入蒸锅蒸20分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸熟后趁热翻拌成团，晾凉待用。椰子油可以用玉米油或色拉油等无色无味植物油代替，我喜欢椰香，所以用的椰子油
步骤7/9 点击查看大图
炒一点糯米粉做手粉用，小火炒至微黄即可
步骤8/9 点击查看大图
冷藏晾凉后，分成 15克一个的小剂子，自己看心情搭配包入35克的馅
最后一步点击查看大图
用50克月饼磨具压成型，放入冰箱冷藏，完工，减肥期间也可以吃的小甜品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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