中式牛肋骨
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步骤1/5
牛肋骨用厨房用纸吸去多余血水(我用的是从小关买的牛肋骨,很大块,不用切)
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步骤2/5
锅底放油,放入牛肋骨煎香,不用切小块儿。
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步骤3/5
牛肋骨煎香以后,依次加入黄酒,酱油,冰糖,西红柿一整个,大蒜,八角,香叶,桂皮,丁香熬煮沸腾
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步骤4/5
熬煮一会过来加开水中小火炖煮1小时后,用大火收汁,留少许底汤。
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最后一步
点击查看大图
这时有一些牛肋骨已经脱骨了,没有脱骨的可以手动去骨。把大块儿的牛肉放在案板切厚切片装盘,淋上汤汁,就可以享受美味啦,超级好吃。
我在这里还加了胡萝卜,如果想加其他配料也可以一起炖煮,非常入味儿,不过我觉得菜的味道有点儿咸,可以少煮一会儿,或者汤再稍微留多一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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