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中式牛肋骨的做法

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中式牛肋骨

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牛肋骨 1kg

、

大蒜 6瓣

、

冰糖 9粒

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

肉桂 1块

、

酱油 80克

、

黄酒适量

、

丁香 15个

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/5
牛肋骨用厨房用纸吸去多余血水（我用的是从小关买的牛肋骨，很大块，不用切）
步骤2/5
锅底放油，放入牛肋骨煎香，不用切小块儿。
步骤3/5
牛肋骨煎香以后，依次加入黄酒，酱油，冰糖，西红柿一整个，大蒜，八角，香叶，桂皮，丁香熬煮沸腾
步骤4/5
熬煮一会过来加开水中小火炖煮1小时后，用大火收汁，留少许底汤。
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这时有一些牛肋骨已经脱骨了，没有脱骨的可以手动去骨。把大块儿的牛肉放在案板切厚切片装盘，淋上汤汁，就可以享受美味啦，超级好吃。

小贴士

我在这里还加了胡萝卜，如果想加其他配料也可以一起炖煮，非常入味儿，不过我觉得菜的味道有点儿咸，可以少煮一会儿，或者汤再稍微留多一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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