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鲜卤花生——儿时妈妈常给做的一款小零嘴

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水之眸

小时候每当新鲜花生上市的季节，我便多了一款零嘴，浓郁的卤香，鲜甜的口感，想想就忍不住吞口水了。 记得得，我经常会取一部分晾干用簸箕晾干，用卫生纸包着，拿到学校去和同学们一块吃，在同学们眼中我就像是拥有哆啦A梦的口袋，总能有好吃的点心。 下面我就给大家说一说我家经常用的方子。 啰嗦一句:从营养学来说，花生中含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，从而减少心脑血管疾病的发生率，所以老人家偶尔吃一些也没有负担。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鲜花生 400g
、
八角 6g
、
桂皮 8g
、
香叶 2g
、
生抽 5g
、
盐 10g
烹饪步骤
小贴士

想要花生味道达到最好，那么就将花生洗干净之后先捏开一个小口子再下锅煮，煮好后不捞出来，直接浸泡在卤汁过一夜（记得放进冰箱浸泡），我这次太懒了，都没有一个个的去捏开再下锅煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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