巨好吃‼️薄皮大馅，酸汤馄饨
天气突然就冷了。 国庆节没有出去，在家里做薄皮大馅儿酸汤馄饨吃吃，看朋友圈旅游。 看了很多种馄饨的手法，偷偷练习很多次，然后发现其实不需要技巧。只要捏两下就好了～ 我现在喝酸汤都要放点儿辣子，更开胃，更过瘾～嗯，爽！
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步骤1/20
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材料准备。
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步骤2/20
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肉切寸块，加三片儿生姜放进绞肉机中。
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步骤3/20
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搅成肉末，不需要非常碎。
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步骤4/20
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加入盐，生抽，耗油，搅拌均匀。
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步骤5/20
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分次加入四勺水。
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步骤6/20
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朝一个方向搅拌，拌完以后感觉肉馅很有粘性。
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步骤7/20
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大葱切寸段， 放进绞肉机中搅成葱碎。
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步骤8/20
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加入肉馅中搅拌均匀。
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步骤9/20
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取一张馄饨皮。包适量馅料。
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步骤10/20
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四角这样的折一下。
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步骤11/20
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拇指和食指对着捏一下，不用使劲。用肉馅儿的水分和粘性就够了。
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步骤12/20
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成为这样。开水下锅就可以了，完全不会散开。
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步骤13/20
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全程使用的都是这个勺子。蒜末一勺。
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步骤14/20
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葱末儿一勺。
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步骤15/20
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白芝麻一勺。
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步骤16/20
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➕热油两勺。搅拌均匀。
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步骤17/20
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我用的是这个红油辣子，非常香。➕1勺就可以。
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步骤18/20
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再➕2勺生抽➕3勺香醋➕1/2勺白糖，搅拌均匀。
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步骤19/20
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馄饨煮熟捞入碗中，再加少许面汤。搅拌均匀～简直太过瘾啦！超级好吃！
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最后一步
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一碗不够吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-02
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