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南瓜水晶饺

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别总吃水饺了，换个花样，分分钟光盘~北方有句俗话：舒服不如倒着，好吃不如饺子。饺子到底有多好吃？估计只要是个北方人都喜欢吧！哈哈，当然了也有不少了的南方朋友，是不是也隔三差五的想着吃饺子呀！北方有水饺，南方也有饺子，对了，就是水晶饺。这两天网上冲浪，看到不少做水晶饺的，就想着给小思同学也做一份。我特意用南瓜汁做的，颜色看起来金黄黄的，看上去就很诱人了。想做的姐妹们可以跟着思妈的步骤做起来哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

澄面 40克

、

玉米淀粉 15克

、

南瓜 40克

、

虾 4只

、

西蓝花 20克

、

胡萝卜 15克

、

牛肉藜麦粉 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：澄面40克、玉米淀粉15克、南瓜40克、虾4只、西蓝花20克、胡萝卜15克、牛肉藜麦粉3克
步骤2/18 点击查看大图
西蓝花放入开水中焯15秒，捞出过下凉，切碎，胡萝卜切成小丁。
步骤3/18 点击查看大图
虾去虾线，切得碎碎的。
步骤4/18 点击查看大图
把虾、蔬菜倒入碗中，加入牛肉藜麦粉。
步骤5/18 点击查看大图
再倒入点热炒油，可以增加肉馅的湿润度。
步骤6/18 点击查看大图
混合搅拌均匀，就可以了。下面是重点哦，一定要好好看。
步骤7/18 点击查看大图
南瓜切小块。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌机中倒入40克的清水，搅拌成南瓜汁。
步骤9/18 点击查看大图
过筛，只要南瓜汁。
步骤10/18 点击查看大图
然后放入锅中，煮沸，这一步很重要！
步骤11/18 点击查看大图
把澄面和玉米淀粉混合好。
步骤12/18 点击查看大图
把煮沸的南瓜汁，倒入粉中，边倒边搅拌。
步骤13/18 点击查看大图
趁热团成面团。
步骤14/18 点击查看大图
搓成长条，切小剂子。
步骤15/18 点击查看大图
擀成饺子皮，擀得越薄越好哦！
步骤16/18 点击查看大图
包馅料，包成水饺就可以了，我这次包的是麦穗饺。
步骤17/18 点击查看大图
冷水放入蒸锅，开水后，蒸15分钟就差不多熟了。
最后一步点击查看大图
金黄金黄的蒸饺就完成了，我这些两差不多够小思同学一餐的量，你们做的时候可以把食材加量哦，这样全家都可以吃了。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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