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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

青尖椒适量

、

胡萝卜适量

、

葱姜蒜适量

、

食用油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
北豆腐切成约1.5～2CM厚的大片。
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒适量食用油，油温七成热左右放入豆腐，中小火煎至两面金黄，控油备用。
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜切粒，青椒和胡萝卜切片（红椒，木耳都可以）。
步骤4/7 点击查看大图
另起锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜粒爆香，加入配菜翻炒至断生。
步骤5/7 点击查看大图
下入豆腐，倒入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧至收汁。
步骤6/7 点击查看大图
勾薄芡（水淀粉内加几滴芝麻油），翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
豆腐外焦里嫩，上桌秒光。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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