清蒸大闸蟹
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烹饪步骤
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步骤1/1
大闸蟹刷洗干净,冰箱冻十分钟。锅里加入花雕酒,水开后螃蟹肚子朝上,放上姜片,放上紫苏包(没有紫苏可以忽略)蒸16分钟,句两分钟。水里加糖熬糖水,切好姜末,加一勺熬好的糖水,生抽,镇江香醋,双鱼玫瑰米醋。蒸鱼豉油,盐,调汁子注意⚠️螃蟹掰开壳子,壳子的蟹黄挑干净,其他都不好吃了。另外一半两边白色的东西去掉不要吃。从中间掰开,靠近蟹黄的位置正中间位置有一个六边行的蟹心不要吃。黑色黏膜也不要吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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