小姨妈蒜子柱侯砂锅水鸭
真真不油不腻，口口甘香 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
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步骤1/10
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新鲜水鸭，市场鸭档帮忙去毛去内脏，回家冲洗干净
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步骤2/10
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一半切大块，一半冷藏做别的菜
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步骤3/10
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清水加入姜片和黄酒，加入鸭块
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步骤4/10
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大火汆熟，这个很重要，去血味和骚味
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步骤5/10
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砂锅里放蒜头、辣椒、豆豉喝吃剩的五花肉片，加一点油，大火爆香
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步骤6/10
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加入鸭块和柱侯酱，一起翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入半罐啤酒，一块冰糖，小火焖煮半小时
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步骤8/10
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转大火，大概五分钟收干汤汁即可
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步骤9/10
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喷香扑鼻，一道砂锅菜！陪一杯小酒，美滋滋
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最后一步
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看！长时间焖煮，油份消耗完毕，肉肉甘香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-04
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