东北非油炸地三鲜
东北的地三鲜。因为口感好,在东北特别的有名气。外地来的人都要尝尝这菜。其实做法超级简单,食材也不复杂,它是一道素菜,但是比肉菜都独特好吃。每逢过节都会做这道菜,为了吃的更健康,不用油炸了,喜欢就来看看,软糯鲜香清脆的美味。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/8
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土豆削皮切小块
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步骤2/8
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菜锅里多放点油,土豆块下锅炒,油吸收了再加点油翻炒,用小火炒不会糊。
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步骤3/8
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大概要炒10分钟左右,土豆有些金黄了,外皮酥脆就熟了,出锅备用。
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步骤4/8
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茄子很吃油,先用清水冲洗下,这样不会吸油,免得吃的时候口感不油腻。热油下锅炒茄子大蒜也一起下锅,小火炒,边炒边用菜铲子按压。
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步骤5/8
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炒7,8分钟茄子就基本熟透了,菜的体积缩小了,变软烂了。大辣椒下锅翻炒变色即可,这样口感很清脆。
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步骤6/8
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现在把所有的食材,加进锅里混合在一起加六月鲜红烧酱油1勺和盐,调味上色
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步骤7/8
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翻炒混合均匀,菜吸足汤汁就出锅。
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最后一步
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分享好吃不长肉的菜。
1,用东北的黄心土豆885,软糯香甜很好。
2,茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄,做菜口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-04
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