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吮指蒜香烤肋排

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谁能拒绝蒜香的美味呢？那渗透到骨头里的鲜香，恐怕啃完排骨舔手指，才是正确的打开方式吧！参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 700g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜头 50克

、

姜末 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄酒 2汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1/4茶匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡椒粉少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 淀粉 1汤匙

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排洗净，用黄酒，生抽，蚝油，盐，糖，姜末，大量的蒜末，淀粉腌制至少2小时，最好是冷藏过夜，以便更好的入味。
步骤2/9 点击查看大图
烤盘先铺一层锡纸，土豆切厚片铺上。
步骤3/9 点击查看大图
淋一些橄榄油在土豆片上。
步骤4/9 点击查看大图
把腌制好的肋排均匀摆在土豆片上，腌排骨的汁留下备用。
步骤5/9 点击查看大图
烤盘上盖上锡纸，四边封住包紧，防止烤的时候漏气。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱预热180度，先烤50分钟。
步骤7/9 点击查看大图
50分钟后取出烤盘，揭掉上面盖的锡纸。在腌料汁里加入蜂蜜，均匀刷在肋排表面。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热220度，不要盖锡纸，再烤15分钟，让肋排上色。
最后一步点击查看大图
出炉，撒上芝麻，葱花，红椒末，开动啦！

小贴士

这道蒜香烤肋排做法简单：首先要腌制入味，腌制至少2小时。最后上色的时间，要注意观察，因为温度较高，要避免烤糊，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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