白菜千层锅
先把白菜竖起来铺满锅里，中间夹五花肉，一层叠一层，再放上番茄和金针菇，浇上高汤和酱料，上锅焖熟就可以啦。 白菜炖得软烂，吸收了肉的鲜味，一口咬下去，迸溅出来的汁水都超级香浓，喝一口热汤，立刻让人从里到外都暖透了。
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步骤1/10
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番茄顶部划十字，倒入开水，浸泡20分钟去皮。
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步骤2/10
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去皮的番茄切小块，大白菜切去根部，摘下叶子。
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步骤3/10
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洗净的大白菜一片一片叠起来，再切成段。
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步骤4/10
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洗净的五花肉切成薄片。
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步骤5/10
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切好的五花肉倒入葱姜水中，浸泡去腥20分钟。
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步骤6/10
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切好的大白菜段依次码入砂锅中，中间空出来，放入番茄粒，最后放入金针菇。
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步骤7/10
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去腥后的五花肉片插空放入白菜段中。
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步骤8/10
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倒入自制鸡汤块、生抽和清水250克，盖上锅盖。
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步骤9/10
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大火焖煮20分钟。
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最后一步
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白菜特别鲜甜，一口咬下去，汁水充沛口感爽滑，夹着五花肉，不放一滴油，味道就非常浓郁了~
●要选用平底的砂锅或铸铁锅，密封性好，能锁住原汁，焖出来的白菜味道更好。
●焖煮后的大白菜会失水塌陷，所以妈妈们在码放时要放的紧凑些。
●妈妈们可以先把五花肉冻实再切，这样更方便。
●不喜欢五花肉的，可以换成培根或者肥牛，觉得口味淡的，可以搭配其他蘸料吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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