鲫鱼冬瓜汤

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鲫鱼虽然小骨头多，但是它的肉质鲜美，口味清甜，因此喜欢吃鲫鱼的人还是非常的多的。鲫鱼的吃法多样，但是老少皆宜的吃法并不多，不知道大家平时吃鲫鱼都是怎么吃的呢？在广东，鲫鱼常见的吃法有2种，一种是清蒸，还有一种是炖汤，很少人拿鲫鱼来红烧，当然也不是绝对的。拿炖汤来说，鲫鱼搭配不同的食材，就可以做出不同口味的汤，但一道合格的鲫鱼汤，都有一个统一的标准，那就是必须汤汁奶白。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鲫鱼跟冬瓜，给大家分享【鲫鱼冬瓜汤】的做法，做出来汤色奶白，营养好喝，喜欢吃鲫鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

冬瓜 500克

、

食盐 2茶匙

、

小葱 1根

、

生姜 1块

、

开水 1盆

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼2条，冬瓜500克，食盐2茶匙，小葱1根，开水1汤盆，生姜1块，胡椒粉1茶匙
步骤2/5 点击查看大图
先把鲫鱼清理干净，两面打上刀花，再淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，然后撒上少许食盐，涂抹均匀腌入底味，再起锅加油，再撒上2茶匙食盐，这样可以很好的防止鲫鱼粘锅，等油烧至7成热时，将鲫鱼从锅边滑入锅中，中火煎至焦黄，再翻个面，把鲫鱼煎至两面焦黄，然后倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到正在煎的鲫鱼会瞬间变成奶白色，这是鱼汤奶白的关键，不需要增加任何的添加剂，营养又健康。
步骤3/5 点击查看大图
在鱼汤里面加入1茶匙胡椒粉，加入一些姜片，然后中火煮10分钟，将鱼的营养煮到汤里面，鱼汤煮出味道之后，再把冬瓜放入锅中，继续煲10分钟，煲好之后加盐调味，就可以出锅装盆上桌了。
步骤4/5 点击查看大图
这样一道汤色奶白，营养美味的【鲫鱼冬瓜汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【鲫鱼冬瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！