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香煎老豆腐肉沫的做法

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香煎老豆腐肉沫

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 1块

、

肉沫 100克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1/3勺

、

水 2勺

、

蒜 1瓣

、

小米椒 2个

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
料酒加入肉沫里，拌匀后静置10分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切厚片。
步骤3/12 点击查看大图
小葱、蒜，小米椒，分别剁碎、切成圈。
步骤4/12 点击查看大图
把豆腐煎至两面金黄。
步骤5/12 点击查看大图
煎豆腐的同时调料汁，2勺臻品特级生抽、1勺臻品蚝油。
步骤6/12 点击查看大图
1/3的糖，再加上2勺水，调匀。
步骤7/12 点击查看大图
豆腐煎好，盛出，锅里留底油，把蒜、小米椒放入，爆香。
步骤8/12 点击查看大图
接着放入肉沫翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
炒至肉沫变色，把调好料汁倒入。
步骤10/12 点击查看大图
同时煎好的豆腐也一起放进去，摊平整些，尽量均匀，盖上锅盖，稍微咕嘟二分钟，中间可以把豆腐翻翻面，使其更入味。
步骤11/12 点击查看大图
装盘后撒上葱花。
最后一步点击查看大图
做好喽，开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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